Rübsen

Rübsen (Brassica rapa) sind eine Art in der Gattung des Kohls (Brassica). Sie stammen von dem in Europa und Asien beheimateten Feldkohl Brassica campestris ab. Schon in vorchristlicher Zeit wurde aus ihren Kulturformen das Rüböl gewonnen, das vor allem für Beleuchtung und als Speiseöl verwendet wurde. Wann und wo der Raps an die Stelle der Rübsen getreten ist, ist nicht bekannt.

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